A Matanza

Cómo desde tempos de maricastaña,ou antes,este fin de semana largo,a maioria dos nosos veciños mataron os cochos.Volta a oir os berros dos marraus(pobriños),volta a correr a sangre pola calle abaixo ,e como non, volta a arrimar hombros pa axudarse unhos os outros,como debe ser ,e que nunca deixe de ser así.

Oise :¿Xa lavastes as tripas?,¡estaban bois !,¿xa fixestes os ceboleiros? etc.etc.

Co paso dos días volve a calma o pueblo e empeza a oler a fumo,as cociñas baixas a todo trapo;deica quince días aprox. empezaran a sacar as carnes do sal,comeremos touciño asado,roxois ...e pa Reis,si non é antes, comeremos o chourizo con viño novo."Que así sea" e que nos aproveite.